|
|
Pasta Met Roomsaus Eieren En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram rauwe ham
1 el boter
1 el olijfolie
3 knoflooktenen
1 dl witte wijn
4 eieren
2 el slagroom
zout en peper
150 geraspte oude kaas
450 gram pasta naar keuze
1 eetlepel fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar,terwijl de pasta kookt de ham in reepjes snijden en in een pan met de olie al omscheppend bakken zonder dat deze knapperig wordt.
De ham weer uit de pan nemen en op een bord leggen,knoflooktenen pellen en pletten en in het vet van de ham goudbruin bakken .
Doe er dan de wijn bij en breng dit aan de kook laat dit even doorkoken,haal de pan van het vuur en haal de knoflooktenen eruit.
De eieren met de slagroom loskloppen kaas erdoorheen roeren en op smaak brengen met peper en zout.
De pasta kort laten uitlekken,in de pan met het spekvet scheppen en de eieren erdoorheen roeren zodat het stolt.
Het liefst zonder dat de pan op het vuur staat dus eerst weer even het spekvet op temperatuur brengen.
Als het eimengsel niet meer vloeibaar is dan de ham en de peterselie erdoorheen doen.
|
|
|